矿泉水的标准主要涉及国家标准和国际标准，以下是具体内容：
一、中国国家标准（GB 8537-2018）
1. 定义
从地下深处自然涌出或经钻井采集的未受污染地下水，含有一定量矿物质、微量元素或其他成分，且化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内稳定。
2. 核心指标
（1）界限指标（必须至少一项达标）
| 指标 |
含量要求（mg/L） |
| 锂 |
≥0.2 |
| 锶 |
≥0.2 |
| 锌 |
≥0.2 |
| 偏硅酸 |
≥25 |
| 碘化物 |
≥0.2 |
| 硒 |
≥0.01 |
| 游离二氧化碳 |
≥250 |
| 溶解性总固体 |
≥1000 |
注：市场上常见矿泉水多为锶型或偏硅酸型。
（2）限量指标（安全阈值）
| 指标 |
限值（mg/L） |
说明 |
| 溴酸盐 |
≤0.01 |
臭氧消毒副产物，与国际接轨（WHO 同） |
| 锑 |
≤0.005 |
新增指标 |
| 锰 |
≤0.4 |
新增指标 |
| 镍 |
≤0.02 |
新增指标 |
| 砷 |
≤0.01 |
修订后更严格 |
| 镉 |
≤0.003 |
修订后更严格 |
（3）微生物指标
- 致病菌：粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌 不得检出（250mL 样本）。
- 删除原标准中的 “菌落总数”，因菌落总数高低不直接反映有害菌风险。
3. 其他要求
- 包装标识：
- 必须标注水源地名称。
- 氟含量＞1.0mg/L 时，需标注 “含氟”。
- 禁止声称 “医疗作用”，除非经国家审批。
- 生产规范：
二、国际标准对比
| 指标 |
世界卫生组织（WHO） |
欧盟（EU） |
美国（FDA） |
| 溴酸盐 |
0.01 mg/L |
0.003 mg/L |
0.01 mg/L |
| 微生物 |
参照饮用水标准 |
无气矿泉水需符合微生物指标 |
同 WHO |
三、矿泉水与其他包装水的区别
| 类型 |
执行标准 |
特点 |
| 天然矿泉水 |
GB 8537-2018 |
天然矿物质，需满足界限指标 |
| 纯净水 |
GB 19298-2014 |
去除几乎所有杂质，不含矿物质 |
| 天然水 |
GB 19298-2014 |
取自山泉、水库等，仅简单过滤 |
四、注意事项
- 溴酸盐控制：矿泉水若采用臭氧消毒，可能产生溴酸盐，需关注生产工艺。
- 选购建议：优先选择标注水源地和GB 8537标准的产品，避免夸大宣传。
通过以上标准，矿泉水的安全性和营养价值得以保障，消费者可根据需求选择合规产品。
