一、核心国家标准与适用范围

1. GB 17324-2003
   • 适用对象：瓶（桶）装饮用纯净水（以自来水为原水，经反渗透、蒸馏等工艺去除矿物质和杂质）。
   • 核心内容：规定了微生物、化学污染物、感官性状等卫生指标，以及生产过程的卫生要求。
2. GB 19298-2014
   • 适用对象：所有直接饮用的包装饮用水（除天然矿泉水外），包括纯净水、矿物质水等。
   • 核心内容：强化了标签标识要求，禁止标注 “活化水”“小分子团水” 等不科学名称，并新增铜绿假单胞菌等微生物指标。

二、关键技术指标

1. 感官指标

• 色度：≤5 度，无色透明。
• 浊度：≤1 度，无肉眼可见悬浮物。
• 异味与异物：无异味、异臭，不得检出肉眼可见物。

2. 理化指标

3. 微生物指标

4. 生产卫生规范

• 环境要求：灌装车间需达到 1000 级空气净化标准，设备、管道需使用无毒耐腐蚀材料。
• 人员管理：从业人员需定期体检，进入车间前需二次更衣、佩戴口罩。
• 水源控制：原水需符合《生活饮用水卫生标准》（GB 5749），非公共供水系统需额外评估水源水质。

三、包装与标签要求

1. 强制标注内容
   • 产品名称（如 “饮用纯净水”）、配料表（仅限水）、净含量、生产日期、保质期。
   • 生产许可证编号（如 “SC+14 位数字”）、执行标准号（GB 17324 或 GB 19298）。
2. 禁止标注内容
   • 不得使用 “活化水”“小分子团水”“功能水” 等夸大宣传术语。
   • 添加食品添加剂（如硫酸镁、氯化钾）时，需在名称邻近位置标注 “添加食品添加剂用于调节口味”。

四、与其他饮用水的区别

五、健康与安全

1. 安全性
   • 纯净水通过深度过滤去除了重金属、有机物和微生物，符合国家卫生标准，可直接饮用。
   • 长期饮用纯净水不会导致 “脱钙” 或 “体液变酸”，人体所需矿物质主要来源于食物而非水15。
2. 风险提示
   • 微生物污染：桶装水开封后易滋生细菌，建议 3 天内饮用完毕。
   • 包装安全：避免使用回收塑料瓶，选择符合 GB 4806.7-2016 食品安全标准的包装材料。

六、行业监管与执行

• 监管机构：市场监督管理部门定期抽检，重点检测微生物、重金属和标签合规性。
• 典型案例：2024 年安徽某纯净水厂因使用未经检验的地下水被处罚，追缴水资源费并责令整改22。
• 消费者建议：购买时选择正规品牌，查看包装完整性和生产日期，避免饮用过期或 “三无” 产品。

七、标准更新动态

• GB 17324-2003：目前仍有效，但部分内容（如标签要求）被 GB 19298-2014 覆盖。
• 未来趋势：随着反渗透技术普及，电导率等指标可能进一步严格，行业将向 “零添加、高纯度” 方向发展。

总结